胜芳酒文化博物馆，即北烧锅酒，这酒历史悠久，（已有二百多年的历史）它入口香醇，纯粮酿造，采用传统工艺精制加工，是胜芳人心中喜欢爱喝的酒。历史上的胜芳三面环水一面环田，造就了胜芳人以制河田（捕鱼捉蟹）为生的生活习俗，祖祖辈辈生活在中亭河畔的胜芳人，水下作业很累很辛苦，上岸后的人们有两句俗语：“上岸一碗（大福泉），喝在心里暖又甜。 ”北烧锅酒是百姓家“红白喜事”桌上的美酒佳肴，据说胜芳八大家之一的蔡家嫁女到文安县左各庄济广源的董家（兵部侍郎，二品顶戴）之子董尔碱为妻，嫁妆排了三里长，光陪嫁衣物二百多抬，百斤一坛的北烧锅酒二百坛，地五千多亩。北烧锅酒不但百姓喜欢，就是一代君王乾隆皇帝于1767和1769两次出巡东淀，查看水情，参与督导治理工程，并拨款两万五千两白银，两次亲临胜芳喝的就是胜芳人自己酿造的北烧锅酒，吃的是胜芳的鱼虾蟹。晚清军机大臣、文华殿大学士、直隶总督兼北洋大臣的荣禄，他的老师就是胜芳人孙文林（时任国子监教师），荣禄几次来胜芳，老师就是用北烧锅酒和胜芳的鱼虾蟹莲藕来招待他。清末民初军阀混战，直奉交战的战场就是胜芳镇的西面现在的香槟花园与崔庄子之间。当时，仗打的异常激烈，奉系高级头领为鼓励部下勇猛作战，给他的部下喝大碗的北烧锅酒，广大士兵把北烧锅酒一饮而尽，奋勇冲杀大获全胜。张学良回忆，当时胜芳的老百姓为他的部队送去了胜芳人自己酿造的北烧锅酒“大福泉”，张将军边喝边说：“这酒口感贼好，与咱家东北的关东大高粱酒一样醇香。”由于年年战争酒坊不得不停了下来。 到了解放战争时期，平津战役前，北烧锅酒坊全体连设备被运到任丘生产供解放天津前线部队用酒，天津解放后北烧锅经理李清芳被派到北京二锅头酒厂工作。老板刘家人被派到天津大直沽酒厂。当时也把北烧锅酒坊的设备用具带去天津，建国后直到公私合营时这套设备还在天津，由于时代的变迁，北烧锅酒坊和众多美食名店一样遭到了毁坏。北烧锅酒旧址被依次改造成胜芳造锅厂（胜芳农机厂前身）胜芳河北派出所。现在，北烧锅酒收回了老设备，继续传统工艺酿造，并建成了博物馆，使这一酒文化得以传承。