春观花、夏品果，赏心悦目来翁源。三华李、九仙桃是翁源最誉盛名的名优、特色水果，三华李的清脆、九仙桃的香甜，无不令人回味无穷。九仙桃 ，俗称“勾咀桃”，因产于“ 中国九仙桃 之乡” 翁源县江尾镇九仙村而得名。从明朝嘉靖年间开始种植，有近五百年栽培历史，享有“ 仙桃 ”、“岭南佳果”之美誉。





7月份来翁源 ，首先是冲着九仙桃 来的！来到九仙桃 基地，还未下车，就闻到阵阵的桃子清香。站在桃园中，嗅着淡淡的果香，听着啾啾的鸟鸣，踏着满地的绿色，心情舒爽平静，感觉这一路的疲劳都是值得的。





摘下一个饱满的桃子，表皮青里透红，果身长着细细的绒毛，还未拿近鼻子，就闻到清甜的果香。咬一口，清甜爽口、清脆多汁！清甜的汁水流的手上都是，吃了又忍不住再吃一个！听过农介绍，这里的桃子具有果大、核小、肉厚、果肉离核、含糖量高等特点，作为一个硬桃党，我尝过之后表示必须强烈推荐！



这天恰好赶上在江尾镇连溪村进行的2019广东韶关翁源“投桃报李·乡约翁源”九仙桃节开幕式，这么热闹的活动，必须围观。本次活动是2019广东翁源“投桃报李·乡约翁源”系列活动之一，旨在展示翁源本土文化和桃李文化魅力，进一步推介翁源良好的生态资源、文化资源，扩大翁源旅游的知名度和影响力，促进乡村旅游和休闲农业快速发展。







2019广东韶关翁源“投桃报李·乡约翁源”九仙桃节开幕式内容丰富，形式多样，包含翁源九仙桃现场推介和免费品尝、连溪村荷花观赏、全国人居环境整治示范村“连溪村”参观交流、翁源桃王现场评比、“摘九仙寿桃，献百岁老人”活动启动、翁源特色农产品展示交易、翁源客家特色美食品尝、翁源县乡村旅游推介等。





7月份的翁源，除了九仙桃 ，葡萄、水晶梨也相继成熟，为甜蜜一夏加砖添瓦。巨峰葡萄是这里的主栽品种之一，果实穗大，粒大，果肉较软，味甜、多汁，不会有涩味，吃到根本停不下来！







郁郁葱葱的葡萄田里，一串串晶莹剔透的紫葡萄聚拢在一起正等着采摘。和风轻拂，不仅送来葡萄醉人的芳香，也送来果农们的喜悦。





青翠的叶子掩盖不了葡萄的甜蜜，也掩盖不了水晶梨的清香，一个个水晶梨在簇簇的绿叶中探出饱满的身姿。







口感好更是这里水晶梨的特点，果肉雪白、口感爽脆、果肉剔透、果汁丰富，放进冰箱稍微冷藏一下吃的话，更是冰甜爽口，完美的解暑神器！





梨树下还养了很多鸡，这是正宗的果林走地鸡，每天奔跑在几十亩的果林里，吃小虫长大，肉质绝对比圈起来饲养的鸡好吃！



冷泉滩旅游度假区位于韶关市翁源县龙仙镇西部的马墩村，主要分为旅游、农业、养老三大板块。





冷泉滩涌出来的泉水常年水温保持在21℃ ，水质清澈透明，水中含各种对人体健康有益的矿物质。炎炎夏日，在这常年21℃的泉水里面游泳、嬉戏，简直不要太凉爽，妥妥的消暑最佳方式。





冷泉滩水域常年保持在21℃，并且一直是干净流动的山涧活性矿泉水，泉水清澈优质干净，养出来的鱼更是清甜可口，蒸、煮都不用姜，无膻味。特别是这里的鱼生，远近闻名，连鱼生出名的日本游客都专门过来吃！而且产量不多，不对外供应，目前只有在景区内的餐厅才可以吃到哦。



处理好的鱼，连刀切肉，几秒钟就切出一小堆晶莹剔透的鱼肉。鱼生的灵魂不在鱼，在调味，在鱼生切好之前，一盘配料、一碗油碟便已经备好了。配料有葱丝、姜丝、蒜片、洋葱丝、泡椒、炸花生米等，先在小碗中放入喜欢的配料，然后夹一筷子鱼生，再舀一勺带料的熟油淋在上面，最后搅拌一下一口吃进嘴里。鱼生鲜嫩爽脆、配料口感丰富，回味无穷欲罢不能。



鱼肉做鱼生，剩下的鱼骨经过油炸后撒上椒盐，又是一道美味。



除了鱼生，蒸鱼也是这里必不可少的一道菜，冷泉水养出来的鱼肉质鲜嫩，无腥味无膻味，清蒸时候都不用放姜，只需要放点酱油调味即可，鱼肉嫩滑爽口，鲜甜无比。







我们都知道，西洋菜只有冬天才能吃到，因为它要在较冷的环境中生长。而在冷泉滩21℃的泉水，使得一年四季都可以出产的西洋菜珠，这里也是广东地区唯一夏天也出产西洋菜的地方。在冷泉滩的源头上有一大片西洋菜田，而且是纯天然野生的，无农药无化肥。由于是生长于活泉水中，非常干净鲜嫩，只要清汤煮就非常好吃，鲜嫩中带点甜味，纤维很少根本无渣，菜味非常浓。





除此以外，这边的冷泉鸡等各种特色美食也可以尝一尝哦，在别的地方，很难吃到这样的鲜味。