

到查干湖旅游，我们几乎一日三餐都有吃鱼，而且每一餐都不只一盘鱼，最多的时候满桌菜全是鱼，胖头鱼、银鱼、鲤鱼、草鱼、鳊花鱼、鲫鱼皆有，煎的、炖的、煮的、炸的、爆的、剒的一应俱全，所以渝帆昨天在网上发了一篇介绍杳干湖全鱼宴的文章，在有的平台反响还挺热烈，收到很多朋友的评论。



众多的评论中，渝帆大概看了看，主要可以分为以下几种言论：

其一是吉林本地朋友的评论：这是家乡的味道，看着便觉得亲切；

其二是喜欢吃鱼的朋友评论：这么多鱼，看着都令人垂涎三尺；

其三是对鱼颇有研究，自己还喜欢做鱼的朋友评论：做法太粗糙，可惜了这么多鱼，不过应该也挺好吃的；



还有一种评论却有些不怀好意的乱评一通，说查干鱼为什么越捕越多？或者说查干湖的鱼就像阳澄湖的大闸蟹一样，很多都是外地拉过来的，然后在湖里洗一下澡，捞起来便以次充好，卖高价（市场上的胖头鱼大概价格是十多元一斤，但查干湖的胖头鱼要卖35元一斤），有的东一句、西一句，说得好像真的一样。



看到网友这样的评论，渝帆一下子竟然不知道怎么回复，所以带着这样的问题，今天特地在查干湖采访了查干湖冬捕非物质文化第二十代传承人张文老师，57岁的张文老师已经当了24年的渔把头，他说查干湖冬捕拥有极为悠久的历史，早在辽金时期就已享有盛名，虽然岁月更迭，但查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧，现在已经列入国家级非物质文化遗产。



当我们向他反应不少网友说查干鱼是洗澡鱼的问题后，原以为他会非常生气，谁知道他却异常的淡定，他说“这是莫须有的胡说八道，要是谁真的发现我们的鱼是洗澡鱼，我愿意100元一斤买回来，这根本就不可能的事”。



随后，他认真的给我们讲解查干湖的历史，和为什么不可能出现洗澡鱼，他说，首先从内部分析，查干湖很大，在全国淡水湖中排名第七，平均水深4米，面积300多KM²，算下来也就是15kmX20km的样子，而冬捕的渔网只有2km左右，这样算下来，其实一次冬捕的范围并不大，而且查干湖早已形成自己的鱼苗供应系统，一年要投放两百万斤的鱼功，却只捕捞300万斤查干湖鱼起来，这样可以保证查干湖的鱼形自己良性生态，永不枯竭。



其二、查干湖的洗澡鱼从哪里来？

查干湖的鱼每一条基本都是十多斤以上，有的甚至会有二十多斤，一周几百万斤的鱼要是洗澡鱼的话，这些鱼从哪里来，其它地方如果养鱼超过十斤基本都是要亏本的，去哪里找哪么多十多斤以上的胖头鱼，整个东北除了查干湖，根本就没有这样的鱼源，如何会有洗澡鱼？



第三，洗澡鱼难道不担心成活问题？

胖头鱼不像鲤鱼、鲫鱼、草鱼，根本经不起折腾，而且它对水质要求比较高，就算其它地方的水质也很好，但也经不起长途运输，尤其是零下几十度的大冬天，基本上属于出水死，怎么可能会从其它地方运来洗澡鱼？简单是无稽之谈。



再说，查干湖那么大，谁能保证放入查干湖的鱼能在短时间被捕上来？就算是真的放了鱼下去，十年后才捕上也是有可能的，有这心思，还不如自己多放一些自己鱼苗场的鱼苗进去，何必再花钱去外面买？他说，这都是外面那些小鱼场造谣，因为查干湖是弱减性水质，湖里的鱼不像外面私人养鱼场的速生鱼，查干湖十斤的鱼要长五六年，二十斤的鱼要十几年，都是野生的，肉营养更加丰富，所以价格也比其它鱼卖得贵，让人眼红，于是便有人造谣，但凡是有点常识的，都不会相信洗澡鱼一说的。

听了国家级非遗传承人、鱼把头张老师的解答，相信大家都不会再相信所谓的查干湖洗澡鱼了吧？