旅行新疆，不仅能欣赏到我国西北边陲的美丽风景，还能品到当地的特色美味。来到哈密后，沉沦在美食中的我吃的第一顿正经晚餐是新疆特有的手抓饭！哦，当地人说，他们一般叫：抓饭。

晚上8点，我进了一家当地人常常光顾，人气很高的抓饭餐厅。虽然在我们看来，这个时间已经是比较晚了，但其实在晚上10点天才黑的哈密，这个点吃饭有点早。菜单上有多个抓饭套餐可以选择，价格区间在20元到百元之间。饥肠辘辘的我点了一份45元的五星级极品羊腱子抓饭，听这名字就感觉很霸气！

抓饭上桌啦！大大的圆盘里铺着一层油亮亮的米饭，上面放着一只超大的羊腱子，看得我目瞪口呆！餐盘里还放着一小碗酸奶，这是我旅行西北的正餐好伙伴，3元一份。虽然叫抓饭，但是为了适应更多人的用餐习惯，抓饭店现在也都会配有勺子和叉子。当然，店里也都会备有手套，供大家选择。

羊腱子的一端是非常厚实的肉，中间是光秃秃的骨头，另一端则是一个像“小把手”的小筋块。肉颜色看起来很深，层次分明，越来越馋！先吃口饭垫垫肚子，黄色胡萝卜条软中带甜（有点像熟木瓜的口感，），用清油、羊油炒制并焖熟的米饭，浓郁与清香并存，在唇齿间缠绕。

这是我第一次吃这么大块的肉！在如此粗犷的美食面前，女生形象什么的，完全顾不上啊！不说了，抓起来试试，哇，也太重了吧，原来吃饭也可以个体力活啊，第一次抓会觉得有点不顺手，放哪个方向都觉得太长了，还真是幸福的烦恼。

手和叉子并用，慢慢撕开了羊腱子，香气逐渐明显，羊肉的纹理规则且清晰可见。赶紧抓一块放入口中，外面有点脆脆的，靠里的肉则很嫩，因为有肉膜包裹，不会出现干柴的口感，配着米饭是绝佳。

因为腱子肉是大腿上的肌肉，内藏筋，这是我很喜欢的一点，让这顿饭更有滋味，在大口吃肉小口啃筋的过程中慢慢感受新疆抓饭的魅力。硬度适中的羊腱子可以撕成条状，然后一口米饭，一口肉，在不断的重复中享受被美味折服的满足感。

如果是2个人来，饭量正常的话，点上这样一份45的羊腱子抓饭基本够了。2个人吃一份饭？没错，因为分量确实大，2人一份是很常见的，坐在我旁边的一对当地夫妇就是这样的选择，服务员会备上两份餐具。一人一份可添加米饭，2人一份则不能哦！

来新疆吃抓饭，怎么能不来上一壶奶茶呢？这家的奶茶10元一壶，提上桌的时候奶茶溢了出来，我以为是店员过于用力，结果打开盖子一看，是满满的一壶，轻轻一碰都会荡出来，太实在了！奶味很浓，伴着淡淡的咸味。

在新疆哈密的这顿饭一共58元，一个人是肯定吃不完的，2个人还会有点撑，奶茶喝了6碗还剩了大半壶，可以打包带走哦！对了，你知道在新疆吃抓饭，需要添加米饭的时候，应该怎么说吗？欢迎留言说出你的答案！

本文作者：雅伦，一个爱旅行的海南女孩儿，喜欢记录沿途风光、风土人情，探寻特色的美食。关注我，一起在旅程中遇见美好！