机缘巧合之下，在嘉兴海盐这个江南小城里，发现这家全猪宴中餐厅——府宴。

猪肉菜式平日生活里吃了不少，这家店的特殊之处是全猪菜式，用料讲究。有些菜需要提前预定，不然当天来吃不到，我们想点的好几道菜都没有。

府宴定位中高档餐厅，价格不高，人均不过150，装修偏向新中式风格，典雅方正。店里有《舌尖上的中国》沈宏非和陈晓卿的照片和文字，我们吃的是晚餐。

每一家的招牌菜都不容错过，三足鼎立，只有3种材料，鲜猪蹄、咸猪蹄、火腿三者不加任何额外的佐料，炖6到7个小时，满满的都是罪恶的脂肪，酥烂滑嫩，一股浓厚的醇鲜，好吃。

不吃猪肝的我，也喜欢上了这里的猪肝，据说是屠宰好第一时间送到餐厅进行烹饪，没有普通猪肝的异味，软嫩醇香

我觉得一定要试试这道墨西哥薄饼配豉油肉！和北京烤鸭的吃法一样，重点在肉，油炸过后又收汁的肉，酥香十足，配上薄饼吃简直是绝配，有种停不下来的感觉。

外面餐厅很少能吃到的猪尾巴，凉菜热菜都有，喜欢这种Q弹的口感。

这道菜用的据说是从芬兰引进的奥米加3猪肉，各种做法都有，点了这道山竹奥米加3，比一般的猪肉要柔嫩且香，搭配山竹一起吃很味道很奇妙

一时好奇点了这道最佳男主角，上菜的时候“仙气飘飘”，被大猪蹄子的美味征服了，去骨猪蹄很有爽口弹牙，夏天吃很开胃。

由于一家子都是肉食爱好者，素菜点得很少，这家餐厅的素菜都做得很鲜，会用肉类吊味，比如这道五花肉鸡汁毛毛菜，柔嫩且鲜，不爱吃青菜的孩子都吃了好几口，各种材料都用得好。

走之前特地请教主厨，说能不能教教我们怎么做，他说有些菜可以，但是做出来的味道可能会相差甚远。因为餐厅为了保障高品质全猪宴的美味，从猪种源头上严格把控，猪肉选材直接锁定了在北纬30°附近的优质地方名猪——金华两头乌、太湖黑和膳博士黑猪。从牧场到屠宰，再第一时间送达餐厅进行烹饪，才能到味道、口感上的保证。

吃饱之后还可以买票进园区溜达溜达，挺着圆圆的肚皮在小猪林立的乐园里走着，身心愉悦，美好的一天！喜欢这家餐厅，秋冬可以再来。