福鼎小吃相信大家都很熟悉这可以算是一种遍地开花的小吃了，在我国的很多地区，甚至是在国外，都能看到福鼎小吃的身影。福鼎小吃不仅美味方便，还有这一定的营养价值，这也是为什么福鼎小吃那么受欢迎的原因。福鼎小吃的种类有很多，让我来为大家介绍。

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。

关于肉片的记忆，不知从何时开始。

似乎，每一个福鼎人，都习惯了肉片的存在。

不论是简单的三餐，亦或逢年过节。

肉片，成了必上台面的“招牌菜”。

是的，每一个福鼎人关于家乡的记忆都有

地道的福鼎肉片需配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些许香菜，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，绝对让人流连忘返！

福鼎肉片的做法有许多种

除了水煮肉片

有拌肉片

虽是拌肉片，但是这汤汁美味的可以直接当汤喝，不咸不腻，味道适中，每一份拌肉片当中，汤汁才是真正的精华

有肉片水粉

一片白嫩嫩的水粉，老板随手一抓就是满满的一碗，略微的烫煮就可以出锅，来上一勺“鲁菜”，啧啧，瞧着就食欲大增，再加上一份肉片，这个搭配是多少人爱吃的举个手。

拌肉片面

酸酸甜甜的拌肉片显得更加开胃可口，一口肉片一口面。

福鼎肉燕

肉燕是福建著名的传统美食，已有数百年的历史。相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有一个告老还乡的御史大人，家居山间，吃多了山珍海味便觉流于平淡。于是，他家里的厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，撒上适当的番薯粉，擀成纸皮如纸的皮和切成小方块，包上肉馅，做成扁食，煮熟做成汤。大人吃在嘴里只觉得丝滑清脆，醇香沁人，取名肉燕。

如果你是第一次吃福鼎肉燕，我想你会第一口就爱上她。

她给人带来的更多的是一种神秘感与惊奇，皮薄如纸的一张肉燕皮却能给味蕾带来满满的厚实感与丝滑清脆的口感，我想这里面的讲究必然不容小觑。

福鼎的面食小吃种类也非常的丰富

福鼎小吃长排面也算是一种特色吧~因为真真的在这里头一次吃到这种做法的面。荤素搭配就部用提了，里面排骨看似炸过，吃起来确实鲜嫩，又附有炸的香。很难想象其中的奥妙。。。。。。

排骨配青菜是福鼎每家面店雷打不动的菜肴。汤汁浓稠，排骨卤味十足，再咬一口新鲜的蔬菜，心里满满的幸福。

享见面肉酱拌面

小巷弄，青石瓦，总有一种味道牵引着。

肉酱面吃的多了

但是很多家的肉酱面就是

面是面 肉酱是肉酱

这家就不会

面条是手工打制的 很有嚼劲 也很吸味

最妙的是她家的秘制肉酱

起到了点睛之笔的作用

吃起来非常有嚼劲 有咀嚼感

而且也不串味 不会掩盖了原本的肉沫香

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。

天气炎热，下饭神级菜品，在加大骨汤和面条，胃口真是好极了。

酸酸牛杂弹粉

这酸爽恰到好处 内容超丰富，牛肚、牛板筋、牛腩、红肠吃起来有的嫩、有的有嚼劲、有的滑爽最重要的是食材都非常干净，都是最新鲜的食材，才会有如此口感。

一口鲜美的汤、一口肉软嫩的牛杂，再吸溜一筷子弹粉，一个歹字了得！看似清淡的牛杂，也可以让人吃得大汗淋漓。秘诀就在这汤里的黄金椒椒和米醋，这样的配料可是福鼎传统的风味哦，吃起来微辣酸爽，又有点甘甜，再加上弹粉粉的爽滑筋道，使人越吃越想吃

手撕椒盐鸡架

撕着吃，更美味，吸指那段通往指尖的诱惑，有肉又没有肉的感觉。

椒盐鸡架是这面馆里的特色小吃  在福鼎只有这家才有  炸的 在撒上椒盐味道好极了。

酱爆太平蛋

把卤料的味道完全融入到鸡蛋里面去，经过小火慢炖肉料的味道慢慢融入到蛋黄里头使鸡蛋变了一种颜色 一口咬下去有鸡蛋的味道与卤料的味道完美结合在口腔里爆发。

福鼎一个好玩好吃的地方，除了以上的小吃还有很多美食，你吃过哪些福鼎小吃请留言，为家乡宣传美食。