冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

敦化美食推荐清单|冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的

金达莱冷面百年石锅饭(宾馆胡同店)

炒米肠，米酒，凉拌明太鱼，泡菜烤牛肉，现压冷面都好吃。

泡菜烤牛肉，烤米肠，石板豆腐，狗肉，冷面，都不错

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想吃朝鲜冷面，首推金达莱。这家坏境不错外，价格不仅实惠，口味还非常地道。就是总见店里满员，想吃的一定要做好等候的准备。招牌的冷面，面条细韧，汤汁凉爽，酸辣适口。其他推荐：石锅拌饭，红烧明太鱼，带皮狗肉，泡菜烤牛肉。