相册47
休息中 18:00营业
有无烟区有包房英文菜单
电话
Carioca building 4F 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061, Japan
连续多年的日料名店,以料理品种数量齐全,烹制方法亦种类繁多的会席料理见长。做菜风格较为传统,偏重原味和健康,口味较清淡简约,讲究食材的原来本味。
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4.7
/5分没有蜡olling
这次来东京很匆忙,没有预定到“龙吟”以及“青柳”等餐厅,但却意外地订到“银座小十”的包间。 “银座小十”位于银座一座大厦的四层,是携程美食林二星、米其林二星餐厅。主厨奥田透与“龙吟”的山本征治同属德岛料亭“青柳”的小山裕久门下的三大高徒,店名来源于主厨的朋友陶艺家西冈小十,所以餐厅内有很多西冈小十的陶艺作品。 银座小十没有菜单,根据当日食材制作,套餐价格是28000日元,酒水另算,从第一道毛豆冷汤开始,我就喜欢上这里,菜的风格整体清淡而注重食材的本味,恰到好处的形式感都是为内容服务的。纤尘不染的鲣鱼清汤中炭烤鲷鱼的烟熏味就如同陶艺家的作品:人为的残缺和不规则是为了打破常规和完美,在“自然”的状态中呈现生机和循环。 银座小十的食材非常考究,随便一个鸡蛋也可以跟我们讲半天,而且常常有可遇不可求的食材,比如今天就遇到10年野生的鳗鱼。 为我们服务的日本大姐怕我们不知道她说的是啥,所以每讲述到特别的食材都打开Ipad给我们看图片,一边看着生前的大鲷鱼,一边吃着碗中的碳烤鲷鱼,这感觉,还真是五味杂陈[捂脸]
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喵老爷
连续三年获得米其林三星 “银座小十”,主厨奥田透与龙吟的主厨,神田的主厨,同出于德岛料亭青柳之门。被称为东京日本料理三剑客。店名小十,是因为跟主厨家交情很深的陶艺家西岡小十,而由来。所以,店里所用的食器都是上乘的上乘之品。桌子是700年的檜木,用素雅手法呈现食材真味,炭烤手法出色。食材也都是精品中的精品,从静冈和德岛等产地直接进货。店主奥田对食材的把握,加上店员温馨的服务,会让你感动的一餐。
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是行者无疆
前几年超喜欢去日本,去东京的最大动力是日料,轮胎餐厅那么多,一家家吃过来,感觉最好的两家,其中一家就是银座小十。这家餐厅味道是极好的,和其他同级餐厅差异是,对主厨印象太好了,一个人快乐的大厨,当然可以做出快乐的餐食了。