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休息中 10:00营业
电话
大同区昌吉街46、48号
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炒米粉
猪血汤加大肠
猪血汤
清烫地瓜叶
嘴边肉饭
卤猪脚-腿库
4.5
乔乔风
台湾台北市大同区昌吉街、中山区吉林路有两家标榜“天然红豆腐”的连锁猪血汤专卖店。两家店的人气都很旺,招牌猪血汤以大骨熬煮,上桌前加入酸菜、韭菜提味,数十年来获得顾客好评,每天热卖上千碗,店家的另一项畅销品是罕见的麻油猪血汤。 据台湾媒体介绍,昌吉街猪血汤总店位于旧称“猪屠口”的大龙街、昌吉街口。早年这一带是猪只屠宰场,创店老板趁鲜采取猪血,制作成豆腐般软嫩的猪血汤贩卖,口耳相传之下,成了附近的人气店家,几年前在吉林路开了分店,同样受到欢迎,门前经常并排停车。 昌吉街猪血汤软中带Q,汤头采用新鲜猪大骨熬煮,滋味浓郁鲜甜,顾客点餐后,员工快速将猪血、汤头装碗,再加入韭菜、酸菜,以及一大匙自制葱油,汤头上面浮了一层油脂。不少人认为,昌吉街的猪血汤太油,不过店家坚持这项特色,数十年口味不变。 若觉得传统猪血汤太油腻,店家另提供麻油猪血与麻辣猪血。麻油猪血选用顶级麻油,醇度较高、香气特别浓郁,油而不燥、不腻,且猪血毫无腥味,最适合寒冷天气食用。 卤肉饭也是昌吉街的拿手绝活,这里卤肉饭属于南部做法,肥肉较多并使用手工切丁,避免瘦肉绞肉太多,形成柴涩口感。同时加入豆枣丝、腌渍黄萝卜,不少顾客一碗卤肉饭、一碗猪血汤外加一两样小菜,满足解决一餐。 值得一提的是,店里提供酱料专区,放置韭菜汁、蒜汁、香油、辣椒酱、芥末酱、乌醋与酱油等调味料,供顾客自行取用。
M36****659
一碗猪脚饭再加一碗猪血汤,真的是绝配,非常非常的好吃,而且处理的非常到位,一点猪腥味都没有。
江JS
主打卤味的中式简餐,卤肉饭蛮好吃😋
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4.5
/5分乔乔风
台湾台北市大同区昌吉街、中山区吉林路有两家标榜“天然红豆腐”的连锁猪血汤专卖店。两家店的人气都很旺,招牌猪血汤以大骨熬煮,上桌前加入酸菜、韭菜提味,数十年来获得顾客好评,每天热卖上千碗,店家的另一项畅销品是罕见的麻油猪血汤。 据台湾媒体介绍,昌吉街猪血汤总店位于旧称“猪屠口”的大龙街、昌吉街口。早年这一带是猪只屠宰场,创店老板趁鲜采取猪血,制作成豆腐般软嫩的猪血汤贩卖,口耳相传之下,成了附近的人气店家,几年前在吉林路开了分店,同样受到欢迎,门前经常并排停车。 昌吉街猪血汤软中带Q,汤头采用新鲜猪大骨熬煮,滋味浓郁鲜甜,顾客点餐后,员工快速将猪血、汤头装碗,再加入韭菜、酸菜,以及一大匙自制葱油,汤头上面浮了一层油脂。不少人认为,昌吉街的猪血汤太油,不过店家坚持这项特色,数十年口味不变。 若觉得传统猪血汤太油腻,店家另提供麻油猪血与麻辣猪血。麻油猪血选用顶级麻油,醇度较高、香气特别浓郁,油而不燥、不腻,且猪血毫无腥味,最适合寒冷天气食用。 卤肉饭也是昌吉街的拿手绝活,这里卤肉饭属于南部做法,肥肉较多并使用手工切丁,避免瘦肉绞肉太多,形成柴涩口感。同时加入豆枣丝、腌渍黄萝卜,不少顾客一碗卤肉饭、一碗猪血汤外加一两样小菜,满足解决一餐。 值得一提的是,店里提供酱料专区,放置韭菜汁、蒜汁、香油、辣椒酱、芥末酱、乌醋与酱油等调味料,供顾客自行取用。
M36****659
一碗猪脚饭再加一碗猪血汤,真的是绝配,非常非常的好吃,而且处理的非常到位,一点猪腥味都没有。
江JS
主打卤味的中式简餐,卤肉饭蛮好吃😋