环境非常的不错，餐点味道也很棒用料也很实在。店家也挺亲切的，值得推荐来尝尝看。

环境非常的不错，餐点味道也很棒用料也很实_台南阿江炒鱔鱼意面探店

阿江炒鱔鱼意面

这家的鳝鱼做的真心入味哦，鳝鱼都是那种比较大的，比较厚的，吃起来口感很好，里面的面条是放了麻酱拌过的，比较的香，教头给的很多。

阿江炒鳝鱼意面是我吃过的最好的。鱼肉嫩滑细脆，有入口即化的口感，面是以鸭蛋代水和面、制成的面更浓香劲道，炒出的面又香又好吃。

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阿江鳝鱼麵是许多老顾客的最爱，传承30多年的老味道始终没变。炒鳝鱼不但有特殊炭烤的香气，还有中药的胡椒香味，吃起来口感爽脆，鱼肉非常鲜甜弹牙，和著勾欠酱汁的意麵吃起来酸甜入味。店面小小旧旧的，门口简单摆几张桌椅，而且整间店就只有阿江老板跟另一个帮手，但手脚非常俐落，配合的天衣无缝。