第一次吃灌肠,起先听名字因为是将馅料填入猪大肠内,其实根本不是,而是用荞面做成的面食,正因为起这个名字是因为可以将日常中不可避免吃进肚的毛发等黏附在上面最后排泄出来,起到清肠的作用.杨记也算是个老字号了,在柳巷的食品街内,人气挺旺,几乎人人都会点上一碗5元的灌肠.做法看上去挺简单,就是条状的荞面然后浇上卤,对于第一次吃的我来说,没有感觉味道特别好吃,不过店门口卖的锅盔味道不错，可以陪着一起吃.

太原的小吃太多了，灌肠就是经典代表之一，和想象中的猪大肠完全不同，是粗粮做的类似凉皮浇上芡汁水。之前搜到贾记灌肠好像附近没有，这家杨记位于食品街上，人气爆棚。晚上生意一座难求，可惜中午的王阳明砂锅吃的太饱了，只能下次光临了。