クイントカント （QUINTOCANTO） ▹米其林1星 意大利料理 ▹Tabelog 2017Bronze 铜牌 4.22 ▹大阪 渡辺橋 店铺整体白色基调，干净通透。当天套餐的内容，以及酒单都精致地装在信封中。还有手绘的食材详细介绍，特别形象清晰，妈妈再也不用担心我听不懂西餐食材的片假名了。 店里收藏的酒类很丰富，侍酒师的结合当天料理每道菜的特性推荐的葡萄酒也相当均衡。 午餐套餐中的「定番」是从竹炭堆里“刨”出来的，酱鹅肝泡芙。外层与内层都很柔软协调，味道上也没有冲突。这个创新真的好感十足。 第二道主菜的炖仔羊，搭配的是茄子和巧克力。羊肉本身还是超级美味的，只不过完整结合下来还是有点难以捉摸。 意面可以30g，60g，90g中按照自己还能进食的量进行选择，酱汁是没加芝士的番茄酱。和一般意面比算是稍微偏软的款。这是店铺一直以来的招牌面，也是主厨比较自信的一道菜，确实味道纯粹细腻，毋庸置疑。 ▹总评：在日本的一家比较地道的意料店，设计和调理都很个性，西洋感满满。 食材采用“量少类多”的原则，使得料理上有了更多的创作空间。加上超标准的服务，和优质的性价比，都让人记忆深刻，回味无穷。

我们在大阪住了4天，只是吃饭和购物。我们主要访问了米其林名单上的餐馆，但是这是一位朋友推荐的，这是最好的，绝对是我们访问期间最享受的地方。而且它甚至没有获得米其林评级。好的食物，良好的服务，物有所值的午餐套餐，尽管搭配葡萄酒有点贵。不过，我们很喜欢。