九份老街上的雪在烧非常有名，许多台湾、日本、韩国等地的电视台都曾经采访和宣传过它，所以一直会有很多游客在排队购买。 雪在烧的名字很吸引人也很形象，它是将一张软糯无味的饼皮裹上冰淇凌、现磨香甜的花生碎、和香菜做成的。这些完全不相关的食材在阿珠的创意下生成了一种全新口感的美味小食并广受欢迎。香菜可依个人口味选择放还是不放。我试了下没放香菜的，清爽香滑的冰激凌遇上浓郁香甜的花生碎，让爱吃冰激凌的我欣喜不已，以至于我后面几天还对它念念不忘，在其他夜市又吃了一次。不过比较之下还是觉得阿珠家的更好吃，也许是冰淇淋球的味道有差别。 雪在烧的制作速度非常快，所以就算看到长长的队伍你也不需要害怕，很快就能买到了，它的价格也不算贵，40台币一个，相当于人民币8元，价廉物美，非常值得你排队尝一次。

【概述】简直打开了异次元美食世界的大门的感觉，你从来没有想过原来雪糕球能包在饼皮里吃，饼皮里加上现磨得花生糖粉沫还算正常，但是它还加上香菜，这个就是“雪在烧”。原以为会是奇葩的配料组合，但是碰撞出出奇好吃的味道！每次经过都排长龙，不过我们不屈不饶地排了2次队，吃了2轮。如果说第一次排队，是出于好奇；那么第二次排队，就是真爱！！真的好好吃！我认为是九份老街最值得回头的小吃 【环境】店里只有敞开式的雪糕制作台，店里没有座位，排队交钱、拿雪糕后要一边走一边吃。店里墙上是台湾、日本、韩国电视台来采访的宣传照。 【服务】因为店很有名，很多游客排队买，不过很有秩序。店里制作雪糕的速度、买单速度、发货速度都超级快，几乎都是15秒以内完成一单生意。所以就算看到长长的队伍也不要害怕，很快就到了。 【种类和口味】这里只是专心做和卖一种产品，那就是“雪在烧”。饼皮没有味道，靠的是里面材料调味，雪糕是很清爽口味的冰淇淋，花生糖粉末超级香花生味，配着雪糕味道很搭。 【价格】1份40台币，相当于人民币8元。