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相册5󰧃

达兴全猪汤·腌面(江南总店)
4.4
50条点评󰧃
人均¥17小吃
老字号

营业中 09:00-00:00

免费停车免费wifi

电话

广东省梅州市梅江区新中路11-11号

距19路人力资源市场站117m,步行1min

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  • 全猪汤
用户点评(50)

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4.4

/5分
最新
好评46
差评2

涛哥美食兼车评人

5分超棒

一碗腌面加上一碗全猪汤便是客家人早餐的标配。 腌面:说起面食,腌面可以算是梅州地区的一大独创。梅州是粤东北地区客家聚居地之一,客家人经过几次大迁移后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了的独特地方美食——这就是腌面的来由。 全猪汤:又称猪杂汤,及第汤,通过添加配料多少确定为几及第,有三及第、五及第等等。汤的制作需要猪的各个部分,猪肠、猪心、猪肺、猪肝、猪腰等内脏缺一不可,猪头、猪尾、猪肉、猪血也选一点。汤里加些枸杞叶,清甜可口。 要是来梅州你想同时吃到正宗的梅州腌面和全猪汤,那么三横街老字号“达兴全猪汤”绝对是你的不二选择。这家美食店位于梅江区新中路三横街中段,门牌很显眼,位置也相当好找。新中路附近的老街巷里保存着众多具有客家建筑代表性的楼。在参观完客家楼之后,步行至此品美味。 到达三横街也很便捷,因为这家店位于新中路中段,达到方式的选择性比较多,可从新中路西端进入,也可从东段前往。在西端接近梅州市政府,可乘坐26路在市政府站下,往东走500多米即到。在东端有梅州海关,可乘坐4路空调、14路在海关大楼下,往西走一段路便到。 在很多网搜出的店名是“梅州最好吃的腌面全猪汤”,实际上它也叫达兴全猪汤。这家店是美食连锁店,三横街这家是总店,资历最老。此外,在江南、新县城、黄塘、月梅等地都开有分店。网上有时标识以达兴全猪汤no.1、no.2等的形式一直排列。 这家店面铺不少很大,大概摆有四五张桌子,去的时候差不多接近中午,没啥人。梅州腌面加及第汤的进餐时间一般是早上和晚上。梅州人常爱把腌面作为早餐的标配。卫生环境一般,食客一般能接受。老板热情好客,服务周到。 进入点后,跟老板说好要腌面和及第汤后,便找位子坐下等待。老板制作客家美食很用心,等待有一段时间,不过梅州作为“国际慢城”的称号也是早有耳闻,这与这里人做事“慢”有关,这里的生活节奏很慢,很悠闲惬意。 俗话说,慢工出细活,端上来的腌面和三及第汤果然名不虚传,精心制作的结果。 腌面很有嚼劲,配着炸香的蒜茸和葱花,搅拌均匀后猪油的香味溢了出来。吃上一口,面混杂着猪油淡淡的清香、蒜香、葱香,别有一番风味。传说每回到梅州品尝腌面的游子,顿生会生发一种思乡的滋味。梅州腌面和汕头的爱西干面、武汉的热干面有得一比,哈哈,尝了就知道。 三及第汤一般是配腌面吃的,梅州人的早餐大多就是吃这两样,三及第是指瘦肉、粉肠和猪肝。如果你觉得腌面有些油腻,喝一碗三及第解腻。

10

哈哈啊哈哈哈市我是

5分超棒

梅州腌面跟枸杞汤是最出名的,猪肉很嫩,汤的味道鲜甜,都是老板自己熬的,价格实惠,吃的饱饱的。

zbz_不一样的天空

5分超棒

【环境】达兴全猪汤位于新中路大街的街面上,属于路边店,店面干净卫生。 【服务】服务OK 【口味】腌面:面是刚刚烫好,淋上猪油,加上炸过的蒜蓉,非常香,好吃。 全猪汤:就是猪杂汤,汤底有加胡椒粉,总体还可以。

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