相册25
てんとく
休息中 17:00营业
电话
650-0001 兵库县 神户市 4-9-14 Kanocho, Chuo-Ku
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3.6
日本情报君
关西地区很少见的高级天妇罗专门店,位于神户繁华区的街角,店里店外都是以竹子为主的装修风格。店主小杉一徳曾经是神户大仓酒店和食部的天妇罗总管,15年前,日本天皇和皇后来神户视察的时候,就是住的神户大仓酒店,日本天皇和皇后点名要吃天妇罗,所以就是现在这个店的店长小杉一徳献的艺。没有几位料理人有这种荣耀,所以小杉一徳把当天使用的筷子和庖丁都供了起来。店里的油,使用了三种不同的品种,混合而成,具体是哪三种的什么比例,是店里的秘方,无从而知。面衣比较轻薄,是关东天妇罗的风格。但是食材的选用与关东不同,这里在神户,主要选用的是濑户内海的白身鱼和神户当地的蔬菜。吃到了集中从来没有在天妇罗店中见过的鱼。调料分为四种,一种是天妇罗酱汁配萝卜泥,一种是普通的食盐,一种是抹茶味道的食盐,一种是柠檬汁。在关东吃天妇罗的时候,店主一般都会给你推荐沾什么酱汁更好吃,在这家店里,店主没有提醒,因为他说都好吃,交给食客自己选择。店主会根据你的用餐进度,而决定下一个食物的炸制时间,虽然是天妇罗油腻的食品,吃完后,胃里一点都不觉得难受。炸虾头吃完后,虾的香味一直在嘴里回荡。炸季节性蔬菜的炸玉米,甜味完全被面衣锁住,十分香甜。最后的天茶,就是天妇罗茶泡饭是我吃过最好吃的一品。茶泡饭中使用的天妇罗里面,是有虾仁,扇贝,蛤蜊,萝卜,洋葱等混合炸制的,不仅味道好,口感也是多种多样。
15图
唛唛111
【口味】好 【环境】好 【服务】好
zhulei831230
这是一家米其林的餐厅,主营的就是天妇罗,种类多,做法很地道,而且手艺也很精湛,里面天妇罗的种类还是挺多的,比较常见的,也有一些创新的。
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3.6
/5分日本情报君
关西地区很少见的高级天妇罗专门店,位于神户繁华区的街角,店里店外都是以竹子为主的装修风格。店主小杉一徳曾经是神户大仓酒店和食部的天妇罗总管,15年前,日本天皇和皇后来神户视察的时候,就是住的神户大仓酒店,日本天皇和皇后点名要吃天妇罗,所以就是现在这个店的店长小杉一徳献的艺。没有几位料理人有这种荣耀,所以小杉一徳把当天使用的筷子和庖丁都供了起来。店里的油,使用了三种不同的品种,混合而成,具体是哪三种的什么比例,是店里的秘方,无从而知。面衣比较轻薄,是关东天妇罗的风格。但是食材的选用与关东不同,这里在神户,主要选用的是濑户内海的白身鱼和神户当地的蔬菜。吃到了集中从来没有在天妇罗店中见过的鱼。调料分为四种,一种是天妇罗酱汁配萝卜泥,一种是普通的食盐,一种是抹茶味道的食盐,一种是柠檬汁。在关东吃天妇罗的时候,店主一般都会给你推荐沾什么酱汁更好吃,在这家店里,店主没有提醒,因为他说都好吃,交给食客自己选择。店主会根据你的用餐进度,而决定下一个食物的炸制时间,虽然是天妇罗油腻的食品,吃完后,胃里一点都不觉得难受。炸虾头吃完后,虾的香味一直在嘴里回荡。炸季节性蔬菜的炸玉米,甜味完全被面衣锁住,十分香甜。最后的天茶,就是天妇罗茶泡饭是我吃过最好吃的一品。茶泡饭中使用的天妇罗里面,是有虾仁,扇贝,蛤蜊,萝卜,洋葱等混合炸制的,不仅味道好,口感也是多种多样。
15图
唛唛111
【口味】好 【环境】好 【服务】好
zhulei831230
这是一家米其林的餐厅,主营的就是天妇罗,种类多,做法很地道,而且手艺也很精湛,里面天妇罗的种类还是挺多的,比较常见的,也有一些创新的。