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相册19󰧃

朱鸿兴面馆(观前旗舰店)
4
145条点评󰧃
人均¥31小吃
老字号

营业中 08:00-20:30

电话

碧凤坊90号(金权道牛排海鲜自助对面)

距2路乐桥站603m,步行8min

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推荐菜
  • 焖肉腰花面
  • 爆鱼面
  • 爆鳝面
  • 焖蹄面
  • 素交面
  • 香菇面
  • 扁尖肉丝面
  • 鲜肉小汤包
  • 小笼包
用户点评(145)

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4

/5分
最新
好评105
差评21

Old-FU

4分满意

1、苏州面条讲究汤水,因此朱鸿兴每日吊汤都用鸡肉、猪肉、肉骨头、鳝骨做原料,加水煮透。有了好汤水,还要有细面,这样才能把汤吸进面里,味道就能吃出来。 2、苏州十碗面之一的焖肉面,是朱鸿兴的品牌产品。说是苏州最好吃的焖肉面,重油高汤,鲜醇清爽,面条有“筋道”,不结不粘,焖肉炖得“酥烂”,入口即化,价格也不便宜,20元一碗面。 3、面端上来时,那块焖肉并不居中,而偏在汤中,为了拍照,我将肉移动到了当中一点。 其实,肉偏一点,则能看出面的卖相更好——青花碗里,面露出的是一条漂亮的鲫鱼背造型。 朱鸿兴的嫩肉面,白汤底,但汤不宽,汤很好喝,最后一口把汤也都喝光了,下面照片可见空碗一个。 4、朱鸿兴,椅子靠背,面碗,都有logo标识,很注重品牌宣传。 5、欲知更多有关苏州朱鸿兴的详情,请参阅我的携程游记《走进老字号,美食入口,情怀释放——苏州石家饭店、五芳斋、朱鸿兴、采芝斋、叶受和、黄天源美食品尝体验记》,链接地址:http://you.ctrip.com/travels/suzhou11/3249253.html

10

Miasmile

4分满意

来苏州怎么能不吃苏式面馆呢~第一次来观前街的时候,就选择了朱鸿兴,之后居然每次来都吃他家。焖肉面,鳝丝面,烤鸭面,香菇面,素交面等等,都吃过。其实比起浇头,我更在意的是面和清汤。说实话,他家的浇头没有什么特别惊人之处,很多苏式面馆都能吃到。我比较满意他家的面,细滑又不失嚼劲,汤味也浸透入了面里,口感不错,鲜味也足,这也是我经常选择他家的原因。

4

蓓利

5分超棒

味道非常好,完全对得起朱鸿兴面馆这块金字招牌,喜欢面食的朋友一定要去试下。面馆从1938年3月开张,从一家不足30平方米的面馄店开始供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄面、冻鸡面和汤包、小笼等各式点心,并利用本地的特产,先后推出了咖喱蛋汁排骨;虾仁蟹粉;虾爆鳝糊等中高档面浇头。 这次我们点了虾仁面、焖肉面、腰花面,都是朱鸿兴的招牌。真的不枉费我们跑大远来吃,面条筋道,汤水鲜美清爽,焖肉炖得酥烂,入口即化,赞赞赞,价格也不算贵。

10

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