这些天重口味吃多了，想整点儿清淡的，闪念中想起了广州头一个做蒸汽火锅的老酒家，再次打卡，经过大浪淘沙的这些年，依然屹立在一个并不算优越的位置上，真是挺难得的，至今还是很多老食客帮衬。 它家是比较丰俭由人的，除了海鲜~也有不少河鲜牛肉猪肉蔬菜之类的，还有炒菜，我记忆里它的盐水鹅也很出众。 海鲜池看着紧凑，但品种不少，罗氏虾个头儿相当可以，鳌里面都有不少肉的那种，大连贝个头不小，整了几个，还有鲍鱼，笋壳鱼看起来也不错，整了一条，花甲王和白贝吃蒸汽海鲜必点，黄骨鱼是今天大厅特价，才30多，也整上了。 粥底要的柴鱼花生排骨，海鲜下锅店员会根据食材帮忙设置好时间，开盖也很及时，白贝和花甲王不需要任何调味就是最好的口感，本味鲜甜嫩滑，品质非常好;罗氏虾开盖儿~视觉上感觉比刚才捞的时候还要大，很有份量，肉质特别紧实，你看它这个鳌里面都是满肉的，蘸上它家的辣椒圈豉油，相当满足;大连贝和鲍鱼都是加了蒜蓉蒸的，蒜蓉多少还是盖了一些贝的本鲜，我觉得还是吃本味更好，像鲍鱼生蚝这些~跟蒜蓉的浓香倒是很般配;蒸鱼的空档盐水鹅也来了，一例上庄，皮软肉嫩，咬下去汁水饱满，五香口的底味儿，本身卤水已经足够咸香，不需要任何蘸料已经很好吃了;笋壳鱼蒸着吃还是头一次，肉质比想象中要嫩，除了本鲜没有其他味道，也没有小刺，挺好;黄骨鱼以前都是吃辣锅，没想到蒸着吃如此细嫩软滑，入口一抿就化开了，有下次。 蒸完海鲜精的华都留在这锅粥底里了，稍微加一点点盐~就能把鲜味儿提起来。 它家自己做的椰皇冻胜过不少老字号，也值得试试。 #广州美食探店 #沉浸式入冬 #广州周末怎么玩 #美食 #旅游 店名：麓苑轩酒家