这家粤菜餐厅，一言不合就上肥肉 镇店之宝居然是两块肥肉？？？ 终于有时间带他打卡这家 🏅️号称连续六年蝉联广州米其林指南入选餐厅 💎拿下黑珍珠一钻与橄榄中国餐厅大奖和入选全球旅行餐厅精选榜  🚪一进门，感觉宾至如归的贴心 包厢里，吧台与餐桌的区分做的很好 整面的落地玻璃窗通透但私密性极好 📒炳胜系列分出了炳胜私厨，炳胜味道，小炳胜，而炳胜品味始创于 1996，一品粤菜味，探索的精神传承粤菜，打造属于羊城的美食名片 🌈菜品推荐：炳胜烧味双拼、肉汁蒸大黄鱼、 辣蒸波士顿龙虾、石斑鱼腐清炖水鬼重、金橙酥皮蛋挞、招积冰川茄子 1⃣️叉烧拼烧肉  用两块肥肉征服我味蕾的当属炳胜的经典黑叉烧和烧肉了，半肥瘦的比例，对火候的把控，才能保持入口肥而不腻酥而不渣的口感，这道菜一定要趁热吃才能感受到咀嚼后流淌过舌尖的肥美 2⃣️肉汁蒸大黄鱼 比起这条黄鱼之大，更让我感受惊艳的是蒸煮前把鱼祛骨了，做法有点像整条鱼酿了肉的双重口感，吃起来的口感层次感很丰富，黄鱼的鲜嫩多汁，真的叫人停不下来 3⃣️砂锅焖五指毛桃沙虫鸡 这道砂锅焖鸡用最简单的做法把鸡的风味提升了几个档次，选用的是沙虫鸡而非走地鸡，搭配五指毛桃的奶香风味，吃起来得鸡肉不止嫩滑鲜美，还带着食材本身的甜味 4⃣️煎酿水鬼重 用清远水鬼重磨出来的豆腐，豆香感更浓郁，用煎酿的做法搭配鸡汁，吃起来的口感水嫩细腻，满满的豆香味 5⃣️招积冰川茄子 大人小孩都无法拒绝的一道茄子，我想一定就是它吧，油炸的酥脆内里依旧软绵可口，裹着糖浆的酥脆在咬下去的那一刻，便欲罢不能了 6⃣️甜品依旧是炳胜的招牌金橙酥皮蛋挞，嫩滑的蛋挞心带着浓浓的橙香风味，搭配千层酥皮的，一口咬下去酥到心里去。我们另外还配了沙湾姜撞水牛奶，辣辣的口感热烘烘的暖到胃里 他们家主打的是高端粤菜，价格会偏高一点，但是水准保持的很好，能吃到地道的高水准粤菜，比较适合家庭聚餐或者是商务宴请 #浪漫约会餐厅 #探寻岭南历史文化 #来一份粤式早茶 #尝一尝地道老字号 #米其林餐厅