我很喜欢吃竹笋，小的时候是因为竹笋的味道有一种特别的清新，还有一种难得的爽脆口感，大了之后，说什么高风亮节的君子气度，倒也觉得不过是文人自诩罢了。 不久前听罗胖的演讲，他讲到有一次破晓时分，他独自走进一片竹林，居然能够听到竹子在生长的声音，那一刹那他感到自己领悟了生命的能量。 在广州竹笋的正能量是稀缺的，江湖人称广东人什么都吃，但是严格来讲，除去潮汕人和客家人的竹笋食单，广府人竟然不怎么吃竹笋，理由是怕笋有湿毒，真乃奇谈怪论也！ 好在广州是个大码头，除了地产商在发售什么笋盘，各地方风味食肆都深谙“当春乃发生”的商业真谛，要吃竹笋倒也不是什么难事，比如说中国的竹笋滋味以江南为盛，广州正好有一家开了三十多年的浙江大厦，正好柴总与我多年交好，每到清明时节，除了冲上一杯广东人也绝少喝的龙井茶外，还会让我约上几个朋友，“吃吃江南竹笋的味道”。 这几年因为特殊的年月，竹笋的品种和菜肴并没有几年前那么丰盛，暌违已久，江南的新鲜竹笋还是如期而至，与之相伴的还有味道上乘的东海带鱼，柴总的菜肴越发精细，虽说竹影寂寥，但也聊胜于无，把盏思过往，更感怀当下不易，诸君且相携前行吧！

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