六绿十八年 昨晚广州暴雨初歇，在一个雨蒙蒙夜沉沉的夜晚，在天河北六绿日本料理陪吾家少年和ben哥把酒言欢，感慨世事无常，突然发现这家让我有了情结的日本料理店已经走过了十八年的光阴。 我很喜欢吃日本料理，我的和食启蒙应该要从这家六绿算起，十八年前六绿刚在广州开业时称得上是城中的一个异数。比如说六百多块钱一份的金枪鱼拖罗虽然在今天看来已经习以为常了，但当时广州的日料主流还是三十块一斤的三文鱼刺身，可想而知六绿是一种木秀于林的高处不胜寒。 六绿的缘起是因为ben哥对日料的热爱，他本是纺织行业的袜子大王，巅峰期时中国袜子出口的1/4都是他的战绩，由于袜子大量出口日本，所以ben哥有了机会历游日本，成为了早期狂热的日料粉丝，有感于广州的日本料理泥沙俱下，袜子大王才会突发奇想在天河北开了这么一家有私房菜气质的日料店。 因为和ben哥是聊得来的酒友。，好为人师的ben哥经常把我拉到六绿边吃边聊，于是很幸运地在十八年前我开始学习回转寿司和定食之外的omakase，知道了手磨山葵和芥末的区别，接触了柚子园盐的芬芳。企业管理主出身的ben哥有一种异常严谨的生活态度，几乎是在他的严厉训斥之下，我终于游刃有余地用手来吃寿司了。“只有用手完整把寿司吃下去，才对得起寿司师傅的那些努力。”这真是一个严厉的良师益友啊！ 十八年就这样弹指一挥间，吾家少年也成为了日本文化的爱好者，昨晚又小确幸地吃到了让我每年都要牵挂一次的秋刀鱼刺身，这也是六绿对我的认知再教育，原来秋刀鱼根本就不是从前我鄙夷的那些炭烧鱼干呀！真正肥美的秋刀鱼称得上“甘之如饴”这四个字，日本人每年都会在鱼季吃秋刀鱼进补，还有一句民谚“秋刀鱼一出，按摩师全输”，当年我获知狂喜，还专门写了一篇洋洋长文。昨夜看着ben哥耐心地娇教少年用姜葱末佐食秋刀鱼，还要让红肉的那一面朝下接触舌尖，少年第一次吃秋刀鱼刺身，闭目惊叹，“好吃啊！”我便心知，吾道不孤也。 ben哥虽然身形如虎豹，却心思如蜂蝶，昨天的煎带子用了喜之次的鱼缸肝作酱，味道很香滑也很特别，海胆捞白虾和烧拖罗筋都是风格不同的下酒小菜，两年前和陈晓卿老师去北海道拍摄过日本红毛蟹的专题，昨晚的淫雨霏霏之夜又重温了北海道红毛蟹的味道。

听同事说起这一家日本料理店已经很多次，以前公司就在附近的时候，一直都没有机会过来尝一尝，反而现在公司搬走了，来到了珠江新城，我还会开车过去吃个午餐。餐厅具体位于天河北路上，在中石化大厦的对面马路，餐厅的门口就在停车场的出口处，所以停车非常方便，餐厅也会提供免费停车票。 中午套餐的价格也挺贵的，就便宜的应该只有几款，大概要55元一套吧，其他基本上都是68-80元吧，我点了一份牛肉火锅，一个铁锅子放了几片很大片的牛肉，很大一片，就连吃的时候也要分开两三口吃，锅里面还放了一个生鸡蛋，我把蛋黄勺出来捅烂和米饭搅拌着吃，不会浪费，锅子里面还有大葱、洋葱、木芋丝、大白菜和豆腐等等，材料很丰富。套餐除了主食，还有一份刺身，两片三文鱼刺身和两片白吞拿鱼刺身，一份酸瓜、一份前菜、一盅炖蛋、一碗汤和一份饭后甜品，整体看上去还是挺丰富的。同事们说这里虽然贵，但是食材吃起来觉得很新鲜，特别是鱼生、刺身之类的生东西，一吃就知道新鲜，这样难得。 同事吃了鱼生饭，80多元一份，饭碗挺深的，上面满满地放了很多鱼生，还有两只甜虾，食材很丰富，颜色搭配得也很漂亮。甜品我选了雪糕，当时就只有椰子味的，也好吧，雪糕很醇滑，里面还有小小的椰丝粒，让我吃起来有点口感，不错。