从他父亲的传统经典法餐厅中“叛逃”的Mathieu Pacaud，是法式高级料理21世纪的代表人物。这家餐厅算是他的秘密实验基地。“Histoires”是他对家族“历史”的延续，但更是属于他自己的“故事”叙述。 餐厅隐藏在一面隐形的门之后，进去后先看见角落里的装置艺术作品，摔碎的椅子和蹿上桌子的大白鹅让人有误入“爱丽丝仙境”的错觉。服务生会在你面前像做实验一样调制一款开胃果汁，后面的每道菜都像从童话世界中走出来，在有趣的气氛中展现一种高级感，这样的风格在巴黎绝对是难得一见。好不好吃？非常好吃。火候完美，味道出奇。绝对是巴黎当代法式料理的新风貌。

真的很好吃。但是点餐的时候很费劲。很多都看不懂。只能看图片。