丰都麻辣鸡俨然已是本地的招牌小吃，每次从丰都过路都要买来吃。这次行程安排紧张，又不好拿，本来不考虑的。本地朋友提醒我可以真空包装，立马感觉自己好弱，竟然忘记这茬。丰都平都大道西段，靠近人民医院这边，往县人民法院方向经过一个路口便是。店堂装修得干净敞亮，尽管是即买即走的样式，还是配了桌椅方便顾客等候。透明的玻璃间，选鸡和加工一目了然，除麻辣鸡外另有部分卤菜出售。分为拌佐料称和净鸡称重两种形式，拌佐料土鸡35斤，土杂鸡28斤，称净鸡不算佐料重量，土鸡62，8斤，土杂鸡52，8斤，净鸡称一只或半只都可以。以前都在农贸市场那边买了来现吃，朋友说那边基本都是饲料鸡。买了一只净土鸡近3斤的价格180，分作2包，多加个真空包装2元。比较放心地是，把切好的鸡肉和单独包装的佐料真空包装在一起的，装在纸提袋里，一点都不用担心不好拿。有保质期标签，天气不热冷藏几天问题不大。鸡爪，鸡胗，鸡心配齐，单独拌了一包尝味道，配了手套。以前买的饲料鸡吃起肉质既柴又无鸡香，土鸡吃起鸡皮Q弹，肉质劲道又不失香嫩。虽称之鸡块，切法似片，大片正好进佐料，拌上特制的佐料色泽红亮鲜艳，看起都有食欲。红油比之口水鸡之类特别重，花香，全是佐料里面完全没调汤。夹起还未入口，就闻得到海椒花椒那霸道的气味，味道浓厚醇香，回味悠长。没作辣度要求吃起都很辣，下饭超安逸。麻辣鸡块本来就是要在佐料里泡段时间才会进味，建议佐料分包的拿回家拌匀过一会再吃，个人感觉第二天口味最佳。

都好几天了，今日才来网友攻略，那个时候乘着休假两天，就来丰都一睹鬼城的风采，因为出门比较晚，到的时候已经是吃午饭时间，就搜索了一下丰都的人气美食，排行第一的就是孙记麻辣鸡块，确实很火，随处都是店店，开店模式就跟绝味鸭脖差不多。麻辣鸡块并没有想象中的那么鲜美，觉得有些硬了，不是很好啃，还有就是估计我们去晚了，没有多少鸡块肉，大部分都是骨头，真的啃不动????。麻辣牛肉味道很可口，个人感觉比麻辣鸡块味道还要好一些，下次有机会早点去，看看能不能买到肉多一些的麻辣鸡块??。