《火到没地儿坐的老成都味》 成都的张老二凉粉总被大家称为不老的神话，他家店在文殊院的斜对面，据说一间破破烂烂的瓦房经稳稳当当地开了半个多世纪，从没有挪过窝。 这是一家热门餐厅，曾上过一个美食节目，所以游完文殊院后，就慕名来到了这里。发现进店吃凉粉的人总是如潮水般涌进退出，不少是当地人，还有来打卡的游客。 凉粉是一种很成都的市井小吃，张老二凉粉店的凉粉品类颇多，有用豌豆做的白凉粉和黄凉粉，也有用米浆做的米凉粉。按图索骥点了凉粉锅盔和豌豆黄凉粉。 它家延用以前国营饭店的那一套：排队买票，再拿着一种相当有“历史感”的纸片，上面写着品名和价格，自己到不同的窗口排队去端。遇上高峰期，还真得一人排队一人占座，要不然就只能在门口端着碗站着吃啦。 凉粉上桌，份量不大，凉粉上浇有一种事先炒制好的酱料，比较黏稠。豌豆凉粉本身无味，也不甚入味，有了这种酱料的辅佐，入口爽滑，吃起也滋味十足。 洞子口张老二凉粉店名虽然是凉粉，但还卖抄手、水饺、凉面、甜水面、担担面等，其中甜水面的名头甚至还一度高过了自家的凉粉。就连曾经红火一时的成都“牙尖帮”，几年前唱过一首叫《成都好吃嘴》的歌，歌词写的成都一些小吃：“华兴街的麻辣烫，锅锅端了还在香；多半只有三河场，才买得到正宗绞绞糖；文殊院旁边甜水面，还只是卖两块五一碗……”专门提到这家店的甜水面。 作为老成都记忆里的味道，一碗凉粉与甜水面，承载老成都人从儿时到白发的记忆，每一个来成都的人都得来这家店吃上一口凉粉或甜水面，这才算是到了成都。 小贴士： 洞子口张老二凉粉 地址：四川省成都市青羊区文殊院街39号（文殊院正门斜对面） 人均：15元 推荐指数：5星 推荐美食：凉粉，甜水面。