曼谷不少在海外摘星后红回泰国的餐厅，长居于泰国并钻研泰菜多年的澳洲籍主厨David Thompson所开设的Nahm便是其一。 Nahm的第一家餐厅在伦敦发迹，2010年在泰国曼谷开了店后，就在亚洲、全球地区的多项餐厅评比中屡获佳评，更摘下了米其林一星。讲究的用餐环境，精致的摆盘，新派样貌中可见传统泰式精髓的餐点，让Nahm在这几年也成为曼谷社交名流界所追捧的餐厅之一。

去年曼谷之行第二期待的餐厅，位于曼谷高端酒店聚集区的NAHM,据说是在伦敦也有开分店，最顶级的泰国料理。其实是在传统泰国菜的基础上融入了部分西餐元素和米其林元素。在曼谷悦榕庄附近折腾了好久才找到啊，原因是点评的定位不对，人家餐厅其实是在曼谷大都会酒店的一层。。 因为提前通过餐厅官方邮件预定，所以当晚到了那里便可以直接安排用餐了。同样和蓝象一样，这里不允许穿短裤，所以还是餐厅提供了一条黑色长裤给我换上，Nahm的洗手间也是豪华。 极富现代感的设计，其实更像是一家艺术酒吧。里面欧美人比较多，用餐环境相当高雅。菜单延续了Gaggan和蓝象的纯英文，英语不是很好的我研究了半天，也没有一点思绪。最后只能凭感觉点菜了。套餐制的泰式料理，前前后后一共六道菜，外加五道前菜。相当丰盛！ 其实说味道，我觉得Nahm并不比GAGGAN差，只是相对而言Gaggan更加有新意，而Nahm比较正式罢了。也正因如此，Nahm前两年排名一直都在Gaggan之上，甚至一度排名亚洲第一，直到15年才被GAGGAN超越的。但是其在亚洲餐厅的地位依然很高，不容小觑。前菜口味偏重，辣度较高。第一道打底是炸过的酥脆莲藕片的菜印象深刻，一口一个但味道很好。后面四个前菜被装在一起，入口后回味无穷，刚开始没有觉得味道很重，片刻之后才会有感觉，这大概就是泰国菜的魅力所在吧，后劲十足！ 主菜里面，个人觉得冬阴功汤太过纯粹了，里面放的不是草菇和海鲜而是牛肉，汤的味道比较酸，鲜度不是很重，可能这才是原汁原味的冬阴功吧，但还是偏爱蓝象的味道。青木瓜沙律爽口，搭配着绿色蔬菜的炸大虾口感不错，区别于日本的天妇罗。两道咖喱菜要隆重介绍。一道咖喱鱼肉一道咖喱菌菇蔬菜都做得很棒。颜色较浅的是搭配的菌菇蔬菜，颜色较深的是配的深海鱼，甜中带辣非常开胃。最后上的一道清炒和牛要给满分，和牛的口感简直令人震惊，嫩而多汁，肥美不腻，堪称极品！ 所有的主菜都可以搭配米饭食用，最后同样吃撑了！价格介于GAGGAN和蓝象之间，3000泰铢左右（含小费服务费），个人觉得还是 物有所值的！推荐给喜欢泰国菜偏爱咖喱的朋友！