在西安回坊一说到水盆，吃家都会推荐你去北广济街的老字号老白家。开店三十多年，每天都食客不断。水盆讲究骨汤要鲜香，他家之所以好，也胜在汤味浓郁。普通和优质的区别只在肉量多少，这个丰俭由人，而这个肉也是软烂可口，很香。吃水盆汤完了还可以续、香菜还可以加。此外还推荐他家的酱蹄筋和酱牛肉，在门口有专门的档口卖。 值得注意的是，他家下午两点到五点之间，要关店休息，想要一尝美味要注意时间。