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广州
广州W酒店·贵船铁板烧KIBUNE TEPPANYAKI
是贫穷限制了我的想象力,广州稻菊日本料理,不止是生鱼片
世界再大,大概就在日本料理,来品尝载誉无数的稻菊日本料理INAGIKU,环境很幽静敞亮,在广州W酒店五楼,厨师长中村荣治是一名中文讲得非常棒很有才华的日本人,特别推荐的怀石套餐
五品生鱼片的鲜美口感,鳕鱼的精子你尝过没,加上酸汁,实在是妙不可言,大块厚实的金枪鱼,鲜活的大虾,法国的生蚝,让人无法抵挡住的诱惑。
稻菊的经典之做就是天妇罗,第一次品尝到海胆制作的天妇罗,用海苔包裹后油炸,保留着海胆的水分和营养,大虾天妇罗不会让你感受很油腻,小鳗鱼天妇罗也非同寻常。
蒲烧鳗鱼可见日料厨师的功底,东京式的鳗鱼从后背开,先轻微煎,然后蒸,最后再烤,外焦内嫩,此刻只想配上一碗日本米饭。
创意寿司拼盘,薄烤和牛照烧卷,酥炸寿司天妇罗,鹅肝牛油果卷。三种不同风情,三种层次的人生
北海道风味海鲜浓汤,将不同品种的海鲜糅合了西式的浓汤,加上味增,哇塞,人间的极品。
清蒸什锦海鲜吸取了意大利的美食,对海鲜做法异曲同工之妙,加上日本清酒,很清爽。
最后是自制栗子奶酪,加上日本甜腻无比的香瓜,简直完美。
中村荣治厨师长,中文非常棒,对日本料理有着非常深刻的见解,很是佩服他。
精致而独特的前菜五品时令拼盘,根据不同的时节进行调整,食材在最新鲜的时刻来制作,芝麻豆腐别具一格。
中村先生还加上自己对日料独到见解,融合了W酒店的酒精文化,将一件事物做到极致,这就是美食的艺术。
2017-11-022017-11-02
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