20世纪90年代，我们在霍恩豪斯酒店（Hotel Hohenhaus）度过了许多美好的时光。在那里，我们感到宾至如归，品尝着阿奇姆·施韦肯迪克（Achim Schwekendiek）的烹饪杰作。当时，这家酒店荣获米其林一星——对我们来说，这是品质和卓越的象征。但2004年，当英戈·博克勒（Ingo Bockler）接任主厨时，一切都变了。虽然他也获得了米其林一星，但我们却没能进入他的厨房。有趣的是，在厨房管理权移交时，我们是霍恩豪斯酒店的客人。来自奥伯贝根的著名旅店老板兼酿酒师弗里茨·凯勒（Fritz Keller）正坐在我们的餐桌旁。我们兴致勃勃地谈论着菜单、葡萄酒以及我们共同的爱好——足球。时隔数年，我们于2008年重返圣诞市集，与家人——女儿、女婿和孙辈——一起外出用餐。但这一次，食物同样没有给我们留下深刻的印象。这令人沮丧，因为我们和这家酒店有着太多美好的回忆。如今，将近17年后，我们再次冒险造访霍恩豪斯酒店。彼得·尼曼接任后，主厨似乎频繁更替。很难确定目前的掌舵人是谁，这使得我们很难期待餐厅始终如一的品质——尤其是在餐厅地处偏远的情况下。今年秋天，城堡终于要进行扩建，美食餐厅“绿色山谷”（La Vallée Verte）也将迁至此处。或许这将带来一股清新的气息和全新的烹饪体验。酒店和餐厅位于城堡东南方向几米处，坐落在一座可追溯至19世纪90年代的旧马厩内。这些马厩于1982年进行了精美的翻修，并自1990年起成为国际酒店合作组织罗莱夏朵（Relais & Châteaux）的成员。我们选择了一间可以欣赏到罗特布兴山谷（Rotbuchental）美景的客房，我们非常喜欢。客房布置典雅，提供现代的起居和睡眠舒适体验。浴室配有浴缸和淋浴，符合现代标准，但如果能有坐浴盆就更好了。周六下午，我们去了游泳池。泳池长12米，宽6米，深1.3米，配有逆流系统。水温预计为28摄氏度，但我估计最多只有23到24摄氏度。尽管如此，我还是游了几圈，然后欣赏了紫叶山毛榉和公园的壮丽景色。周五晚上，我们在美食餐厅用餐，周六，我们和一大群人去了Hohenhaus Grill餐厅用餐。我会再汇报的。

我们来到这家酒店是为了享受新年夜套餐。两对夫妇。住了三个晚上。该酒店已经 25 年没有进行过翻新或现代化改造了。房间很老式，而且破旧。浴室是 80 年代的恐怖景象。我们发现这家酒店很老式而且过时。为此我们支付每人 1,600 欧元。因此，每对夫妇每晚支付 1,000 欧元仍然让我感到高兴。食物很普通，不值得一提。唯一真正引人注目的是酒单。 由于您年轻时认为某家酒店很棒而怀念过去，因此不应选择那些根本不现代化的酒店。 真令人失望。

建筑群有时会给人一种相当不友好和不整洁的印象。你不会在光鲜亮丽的广告中的庄园里过夜（目前正在装修），而是在它前面左边的一栋建筑里过夜。酒店看起来很旧了，尤其是家具。红棕色的陶瓷瓷砖从入口区域延伸到楼梯和走廊，进入房间。房间里的家具看起来也很破旧，而且随意地拼凑在一起。内置的橱柜已经摇摇欲坠，最好的时光已经过去了，只有浴室在过去几年的某个时候进行了翻新。房间门和墙壁的隔音效果非常有限，你可以听到走廊里的每一步和谈话，隔壁房间的厕所冲水声以及一楼壁炉前的谈话声。晚餐还可以，早餐对于五星级罗莱夏朵酒店来说不太好。柜台上的选择很差，食物放在蛋糕架上（不管你是否想要），显然是前一天晚上准备好的，因为它是冰冷的，包括迷你罐能多益巧克力酱。鸡蛋菜肴的选择仅限于炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋，这表明家里没有厨师做早餐。 我们住过几家罗莱夏朵酒店，一直很喜欢它们——Hohenhaus 令人失望。由于价格的原因，门槛被定得很高，但现在已经被彻底打破了。以这个价格，你可以轻松地去一家很棒的“真正的”五星级酒店，并享用几顿美味的晚餐。 养狗每晚收费 45 欧元，并获得一条破烂的毛巾。 结论：作为客人，您会得到这样的印象：这与客人的福祉无关，而是与利润优化有关。我们绝对不会回来，特别是因为这家酒店甚至不适合作为健康酒店，因为游泳池也很旧，我们甚至无法开始谈论健康区。

我们在美食餐厅度过了一个美好的夜晚，这里有美味的食物和周到的服务！不幸的是，需要翻新的房间的过夜数量大幅下降。与其说是五星级，不如说它是乡村别墅风格，而且半价就足够了。早餐，你必须额外支付卡布奇诺咖啡，也是不行的，而且不值这个钱。我们从未经历过在没有车库空间的谷仓前为电动汽车充电 25 欧元的统一费率。所谓的“健康区”长期以来一直急需改造，不应该用来达到5星级。结论：美食区的食物非常好，工作人员也非常积极主动。考虑到这个价格，你应该住在其他地方。

Stayed in the modern part of the hotel as the grand manor is being refurbished. The room was lovely and we were upgraded to a room with a beautiful balcony. The balcony was immaculate something often missed at other hotels. Great ground to stroll around. Complementary bottle of cider in the room on arrival with fruit, water & biscuits. No fridge in the room but kettle etc was provided. First class towels & robes. Dinner was included, it was a three course no choice menu but it was very good quality. Breakfast was also very good.