酒店回复: Madame, Monsieur, Nous vous remercions pour votre commentaire et votre retour d'expérience. Il semble toutefois que notre concept n'ait pas été entièrement compris. Sous couvert de votre pseudonyme, nous ne pouvons identifier ni la durée ni les circonstances de votre séjour chez nous, ce qui rend difficile de comprendre les bases de votre avis. Pour clarification, nous ne proposons pas de table d'hôtes, qui implique de partager un repas à la même table avec tous les invités. Notre établissement est une maison d'hôtes avec un restaurant où nous servons un menu unique, élaboré à partir de produits frais, locaux et issus de notre potager. Vous avez évoqué le terme de "cuisine familiale", qui relève de votre interprétation personnelle. Nous nous inscrivons plutôt dans la tradition de la cuisine française, distinguée de la cuisine familiale, plus typique d'une table d'hôtes. Afin de favoriser une meilleure compréhension, nous vous invitons à préciser votre commentaire concernant le terme "très cher". Cette observation, souvent subjective, ne nous semble pas refléter l'ensemble de votre expérience ni les standards que nous appliquons. Pour information, notre menu, composé de trois assiettes, est proposé au prix de 49 euros, ce qui est conforme à la moyenne du marché dans un cadre comparable au nôtre. Par ailleurs, notre carte des vins et boissons a été soigneusement sélectionnée, proposant des vins de renom. Nous vous remercions par avance pour toute précision supplémentaire que vous pourriez apporter à ce sujet.

酒店回复: Chère madame, Merci d' avoir passé un temps très mesurable dans votre argument détaillé avec un objectif maximum de nuisance à atteindre pour votre compte ou celui de quelqu un d autre, on ne sait pas trop …? Une première question nous vient immédiatement à l' esprit :Pourquoi être retourné plusieurs fois au buffet s' il était si insupportable et insipide ? Votre commentaire aurait pu être presque crédible dans son argumentation s' il n' avait pas remis en cause les œufs brouillés, les crêpes et la charcuterie. Quel dommage d endosser cette mission de critique gastronomique sans en avoir aucune capacité - Les brochettes de poisson étaient marinées aux graines de fenouil, épices et poivre de Sichuan et sans poivrons !!… -La charcuterie est directement en provenance de Corrèze du célèbre charcutier Mazerat, -Les lentilles sont cuites dans un bouillon d' herbes du potager et travaillées avec des oignons rouge et basilic, le taboulé aux tomates et concombres de notre potager…).  Pour cette mission, il faut avoir des connaissances et un peu d' éducation gustative. Et visiblement, vous en avez très peu pour ne pas reconnaître des crêpes maison à l' amande amère, quel dommage... Nos habitués au brunch viennent depuis 10 ans pour la provenance de nos produits, sa fraîcheur et ses saveurs. Les œufs sont  la star des brunchs, tout comme les burgers sur lesquels vous vous êtes immédiatement jetés et engloutis à la vitesse de la lumière. Très surprenant que vous ne les ayez pas laissés puisqu' ils ne semblaient pas être à votre goût. Nous n' allons rien développer d' autre car les arguments sont malveillants. Vous avancez des arguments sur les quantités sans avoir vu que nous ré-approvisionnions chaque poste durant les 2 heures. Un brunch est un brunch, vous n' en avez pas l' habitude c' est très palpable. De notre côté, nous retiendrons de vous un groupe bruyant et envahissant, laissant peu de place aux autres clients pour profiter des espaces, un manque de savoir vivre notable déplacé et inconvenant, souligné par d' autres clients à leur départ que vous avez gêné dans leur quiétude en hurlant dans la piscine et sur le tennis jugé par nos hôtes, je cite comme "agaçants et insupportables". La table de Ping Pong etait à votre disposition, je vous l' ai expliqué au moment du briefing d' arrivée, il fallait la prendre ou éventuellement nous la demander… Vos arguments et votre commentaire sur la qualité de nos produits sont diffamatoires, très irrespectueux pour le travail de production réalisé par les équipes de restauration  et irrecevables dans son appréciation. Nous sommes néanmoins rassurés de savoir que vous ne reviendrez pas importuner nos prochains clients en vociférant sans retenu toute la journée sur le court de tennis et/ou la piscine de façon concomitante. Chère Mme Patricia Guignard, vous ne sortez malheureusement pas grandi de ce commentaire mensongé et de toute cette haine déversée gracieusement.  Belle journée à vous L'équipe du Colomb

酒店回复: Chère madame Angélique Goire, Nous sommes surpris de votre commentaire laissé à la hâte après nous avoir demandé votre facture pour vous faire rembourser par votre CE. A votre départ vous sembliez satisfaite jusqu'à nous demander notre capacité d'accueil et envisager un séjour plus long en famille. Nous n'annulons pas les brunch pour 2 mm de pluie dans la journée, surtout si cette pluie éparse est prévue durant le déjeuner à l'abri. Ce qui s'est passé. le barbecue s'est tenu sans dommage également Vous n'avez pas "déjeuné sous la pluie" mais dans notre espace de charreterie couvert, avec vue et à l'abri des averses du midi uniquement, après avoir dégusté un café dans notre salon privatif du restaurant à l'intérieur. Vous vous êtes promenés dans le parc et avez dégusté un thé et un café sur un transat en bord de piscine l'après-midi et pas sous la pluie.  A votre départ vous nous avez remercié en nous disant que vous alliez revenir un jour où il ferait un meilleur temps. Pourquoi ne pas nous avoir fait part de votre demande de remise commerciale à ce moment précis ? Le Colombier n'est pas une piscine municipale , nos clients ne viennent pas que pour cette infrastructure (je vous l'ai clairement expliqué par message avant votre arrivée),  mais pour le domaine que tous savent apprécier entre autre pour :les batiments Le parc, la piscine et ses abords (dont vous avez profité)le calme et l'environnement (vous avez même émis le souhait de louer des vélos pour profiter des abords), le court de tennis sur lequel vous pouviez jouer, le potager que vous avez eu l'air d'apprécier ou encore la vue de l'Eglise avec les vaches... Et evidemment la restauration mise à votre disposition en buffet (et vous avez eu l'air d'apprécié). C'est vraiment dommage de ne pas avoir été sensible à tout cela Vous êtes la seule à avoir revendiqué votre mécontentement pour ce brunch.  Ce n'est pas nous qui n'avons pas été à la hauteur, c'est manifestement vous qui vous êtes trompée en réservant chez nous, ce n'est pas ce que vous recherchiez, nous n'y sommes pour rien. Votre demande est irrecevable et indecente au regard des prestations dont vous avez bénéficié.