酒店回复: Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions pour la qualité de votre retour et sommes ravis de lire que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie. Vos remarques sur le dessert ont bien été entendues et transmises à notre équipe de pâtisserie. Vos retours sont précieux et nous permettent de nous améliorer. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Bien cordialement, La Réception
总的来说，这是一次非常愉快的用餐体验。服务热情周到（服务员的幽默和一些有趣的小插曲也功不可没）。腌三文鱼不错。脆皮梭鲈鱼更是无可挑剔。意式奶冻却令人失望，这真是令人失望：考虑到甜点的描述，我没想到会有草莓奶油和红色水果。红色水果的味道盖过了榛子和杏仁的味道。这个选择本身就让人感到很神秘（烤榛子碎或杏仁碎肯定更符合甜点的描述）。餐厅的环境总是很舒适（可能有点吵）。
您好，这是我们第四次光顾贵店。关于酒水：我们再次发现贵店的酒单存在不足。具体来说，我们选好酒后，和之前几次一样，发现酒水售罄。我们只好选择另一款更贵的酒。当我们要求再来一瓶时，发现酒水库存更充足了🥴。关于甜点：我们一行十人，为了庆祝博德福夫人95岁生日，点了一份焦糖苹果挞。甜点端上来时是冷的，上面插着蜡烛供我们拍照，服务员说这道甜点应该放在盘子里是温热的。虽然味道确实很棒（感谢厨师），但我们吃的时候还是凉的。真是太遗憾了！🥴 总之，这次的体验让我们非常失望，相信您也能理解！特此告知。祝您晚安。帕斯卡尔·博德福
这是一次难忘的体验，也是我五十岁生日的礼物。几年后，我很高兴能说，在我五十岁生日那天，我在维伦纽夫修道院这样美妙的地方享用了午餐……这些回忆将永存……感谢厨师，感谢所有餐桌服务人员……感谢你们带给我如此美好的时刻。
我们来这家餐厅吃晚餐，原本希望度过一段愉快的时光，但很遗憾，几次服务失误破坏了我们的体验。餐前我们点了两杯无酒精莫吉托。服务员给我们上了两杯鸡尾酒，我们以为是莫吉托的变种。然而，用餐过程中，你们又给我们上了两杯无酒精莫吉托，说“这是给我们的”。这两杯和之前的完全不一样，证实了我们最初的订单有误，但当时你们没有给出任何解释。结账时，我们询问了之前那两杯鸡尾酒的情况，因为它们显然不是我们点的无酒精莫吉托。你们的回答含糊其辞，我们感觉你们是在回避承认错误。所谓的“善意之举”就是给我们补上了我们一开始就点的无酒精莫吉托……此外，上菜时，服务员不小心把一杯水洒在了桌子上。你们也没有道歉。正当我们准备开动时，服务员回来了，她移开了餐盘和餐具，在桌上放了一张餐巾纸吸水，然后立刻把餐盘和餐具放回原位——一言不发，连看都没看我们一眼，甚至连一句简单的“对不起”都没有。因此，我只能在仍然潮湿的桌布上用餐。我们理解即使是米其林星级餐厅，也难免会出错。然而，在如此高的期望值下，缺乏道歉、透明度和体谅是难以接受的。这令人遗憾，因为除了菜肴之外，服务也是整体用餐体验的重要组成部分。最后，我们还要指出，菜品的介绍非常简略，尤其与其他米其林星级餐厅相比更是如此。在这个级别，我们期待的是精准而详尽的介绍，以展现厨师的技艺，提升菜肴的品质。此致，贝尔托-古伊先生
我周日去那里吃早午餐，结果非常失望。环境确实不错，但菜品种类有限，缺乏新意，而且味道也一般。我觉得更像是提供一些咸味菜肴的传统早餐。每人49欧元的价格，显然只是因为地理位置优越才值这个价。早知道这样，我就直接去餐厅吃饭了。
在康斯坦斯啤酒馆享用了双人午餐，以一杯绝佳的情人节无酒精鸡尾酒开场。随后是一道非常美味的腌三文鱼，搭配着带有淡淡柚子香气的奶油酱汁。鱼肉的口感完美；如果再多加一些莳萝，这道菜就更加完美了。接下来是墨鱼香肠酱汁的意大利通心粉。墨鱼烹饪得恰到好处，既不会太生（黏糊糊的），也不会太老（像橡胶一样），堪称完美。然而，这道菜令人失望的地方在于酱汁中过多的油脂，以及考虑到意面的分量，墨鱼的量却很少。甜点是法式薄饼，味道不错，但橙子和君度橙酒的味道太淡，几乎尝不出来。我更愿意称它们为用君度橙酒点燃的咸焦糖薄饼，而不是法式薄饼。餐厅环境非常宜人，即使满座也不会太吵闹。我们享受到了难得的阳光，这在一年中的这个时候非常难得。入口附近设有残疾人停车位。无障碍设施完善，卫生间也很舒适。
您好，这是我们三年内第三次在这家餐厅用餐，但第三次都让我们非常失望，菜品味道平平。服务员也换了，而且水平实在不敢恭维。酒洒在了桌布上，水也溅得到处都是。服务混乱不堪，员工态度冷漠、不友好，还一直催促我们快点吃完，甚至打断我们。我们以后不会再来了。
抵达装饰精美的城堡后，我们发现自己置身于一间雅致的餐厅，这里一点也不拥挤。所有餐桌都进行了重新摆放，确保每对情侣都互不相见。感觉就像餐厅里一个舒适的茧房。菜肴美味可口，其中一些甚至适合孕妇食用。
食物和酒水都还不错。但由于预订时上午9点到晚上9点之间出现了一些混乱，我们被额外收取了8欧元的附加费，而账单总额超过900欧元。这有点小题大做了！与其批评那些没有告知自己过敏的顾客，还不如在菜单上明确标明柑橘甜点含有巧克力。
我们周六晚上去那里吃了晚餐。餐厅环境优美（几乎令人叹为观止），服务也与餐厅的档次相符。我们每人点了一份主菜和一份甜点（从展示柜里挑选的），外加一杯葡萄酒。主菜不错，自制薯条很美味，配菜沙拉也很新鲜。然而，甜点却不尽如人意（一块特罗佩挞：饼底又硬又干，奶油也变质了，像是在展示柜里放太久了）。我们向服务员反映了这个问题，他记下了我们的意见，并且没有收取甜点的费用。葡萄酒也并不出彩（在我看来，性价比还有待提高）。尽管如此，你仍然能感受到员工们很细心周到，并且一直在努力提升服务水平。