1月9日，我通过电话预订了2月4日在菲尔伯恩酒店（Philpburn Hotel）的下午茶。我年迈的母亲的生日提前订好了，这位先生收了45英镑的信用卡付款来买股票（这很公平）。我们2月4日下午到达酒店，天气阴冷潮湿。门锁着，一位男士来到门口问是否需要帮助。我们本来是来吃下午茶的，结果被忽略了。他说……他提出改期，但我拒绝了，要求退款，不得不等了三天。真是丢人，以后不会再来了。

预订了一张六人餐桌，享用晚餐。餐厅一点也不忙，但我们不得不等了大约 45 分钟才上主菜。我们一行四人点了炸鱼和薯条。裹面糊的鱼似乎煮得太熟了，面糊像橡胶一样。薯条几乎是冷的。一位客人退回了他们的餐点，其他三位决定继续吃，因为这一天已经很漫长了，而且已经等了很长时间才拿到餐点。我点了一份凯撒沙拉，主要由卷心莴苣和一块相当硬的烤鸡组成。第六位客人点了半份千层面，在我们看来应该说是四分之一份。总而言之，这是一顿可耻的饭，我们被提供了 15% 的折扣，我们勉强接受了。

从预订到就餐，我们在 Philipburn 酒店度过了一段愉快的时光。在线预订似乎显示没有午餐时段，所以我联系了酒店，并向接待员解释说我想预订三人份的午餐。我解释说，这是为庆祝我妻子的生日而准备的，虽然她和我从纽卡斯尔过来，但我们的孙子和他祖母的生日是同一天，他会从格拉斯哥过来。（塞尔柯克位于两者之间）。她告诉我，她会在厨师进来时和他谈谈，然后再回复我。她信守诺言，很快就这样做了，并告诉我她已经预订了三人份。我进一步解释说，我们孙子的到来会是一个惊喜。当天，老板阿德里安迎接了我们，我告诉了他我的计划，他全心全意地同意了这个诡计。他带我们去了餐厅（后来我才知道这家餐厅是专门为我们开放的），我们坐在一张两人桌旁。我的妻子没有怀疑到任何不妥。当我们的孙子到来时，阿德里安来到我们的餐桌旁，说有个自称认识我们的“流浪儿”来了，并把我们的孙子带到了我们的餐桌旁。我妻子一时对阿德里安的行为感到困惑，但当她明白原因后，她欣喜若狂！这真是无价之宝。然后，我们被带到一张三人桌旁，在那里，我们享用了雷蒙德精心烹制的美味佳肴。我们的这次用餐体验空前绝后，食物非常美味，份量充足，价格物有所值，酒店环境非常干净，对我们来说，最重要的是酒店员工的慷慨精神。甚至背景音乐也带有盖尔语风格。我想我从来没有在酒店有过如此愉快的体验。非常感谢，菲尔伯恩酒店。

对我们的住宿感到失望，价格不是令人惊叹的因素，最好的是美好的夜晚和浴缸和淋浴，其他一切都是平淡的，一晚 246 英镑，那天晚上吃了一顿晚餐，不是你期望的精致餐饮，食物很糟糕，远远低于你对这家酒店的期望，去吃早餐，本来以为是一顿令人放松的早餐，我们非常震惊，工作人员根本不关心客人，我们得到的是糟糕的自助早餐，我们要求的吐司烤焦了，还有廉价的面包，工作人员根本不在乎我们，我们会再来吗，答案是不会

我们一行六对夫妻，现在分布在英国各地，每年这个时候都会再次相聚，举行一年一度的聚会。今年的聚会地点是 Philipburn，我们在那里享受了 3 晚的 db&b 住宿。我们并没有失望。最初的几个小问题很快就解决了，之后我们得到了很好的照顾。我们住在花园房，花园房与主楼分开，非常舒适。食物很棒 - 厨师满分 - 提供各种葡萄酒和饮料。工作人员非常乐于助人。值班经理 Leslie 是一位明星，而老板 Adrian 和 Graham 则亲力亲为，Adrian 是一位非常熟练的古典钢琴家。酒店坐落在大型成熟多彩的花园中。非常值得一住。

作为当地人，我们去了 Philipburn，点了 3 道菜，价格为 25 英镑。肉酱、牛肉汉堡和奶酪拼盘，我妻子点了蘑菇、炸鱼薯条和意式奶冻。绝对物有所值。味道鲜美，烹饪得当，服务员面带微笑地送上餐点。缺点是太冷了。没有开暖气，我们旁边的桌子都穿着外套。绿白格子的桌布似乎与装饰不相配，但装饰与周围环境很相配。总而言之，这是一次愉快的体验，菜单丰富多样，可供选择，饮料价格合理，我们会再来，不过也许可以把地方弄得暖和一点。

我于 3 月 14 日到达酒店。我 3:10 到达并办理了入住手续，我说我会留下来吃晚饭，因为我已经筋疲力尽了。我上楼到我的房间（顶楼 7 号房间），房间看起来布置得很好，但我注意到的第一件事就是它太冷了。我开始安顿下来，脱下外套，但很快又穿上了。它就像一个冰箱。我打电话给前台，说暖气没开，天气太冷了。他们告诉我他们会重新设置锅炉，这样应该可以解决问题。我穿着外套和鞋子坐在房间里，因为这是保持温暖的唯一方法。那天早上我工作了，然后旅行了 3 个半小时，我的计划是进去洗个澡，整理好后再下楼吃晚饭。考虑到房间有多冷，这是不可能的。等了一会儿后，我再次打电话给前台，说暖气片没有变暖，房间仍然很冷，我被告知锅炉已经重做了，应该会开始变暖，但他们会送来暖气片。10 分钟后，有人敲门。没有暖气，我被告知现在会开始加热，因为锅炉那天已经“修好了”，工程师一定对锅炉做了什么。这时大约是 4:45，在被拖延和开始后，我决定把外套和鞋子放在一个冰冷的房间里，去一个可以提供温暖环境的地方。我当时正在和一位同事打电话，被停车场里的人追赶和打断——非常粗鲁。有人问我暖气片还在工作吗——我迅速回答说，它刚刚开始慢慢升温，但我想去一个温暖的地方。我吃了饭，大约晚上 8 点回到酒店。房间温度正好。第二天退房时，有人问我住得怎么样。我只是摇了摇头，解释说这是不可接受的。那位女士的回应是：“哦，好吧。”没有震惊，没有道歉，没有同情，没有关心。这家酒店及其员工真是丢脸。